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Articles archivés

Venez nous retrouver sur www.fermebauer.fr

Créé par le 07 mar 2017 | Dans : Non classé

Les Terres a l’envers

Créé par le 28 août 2011 | Dans : Non classé

La Ferme Bauer sera présente aux « Terres à l’Envers » grande manifestation agricole, qui aura lieu les 16, 17 et 18 septembre sur les terres d’Oberhausbergen. Une exposition géante du monde agricole sur plus de 120 hectares, abritant notamment le concours national et européen du labour. Pour plus d’information, consultez le site des Terres à l’envers http://www.lesterresalenvers.com

 

le lien du Tour des Fermes

Créé par le 19 juin 2011 | Dans : Non classé

http://www.strasbourg.eu/actus/actus?ItemID=3590429100

le Tour des Fermes

Créé par le 19 juin 2011 | Dans : Non classé

Le week end des 18 et 19 juin, la ferme ouvre son portail dans le cadre du Tour des Fermes. L’occasion de faire le tour des exploitations, à vélo, à pied, pour les moins courageux, en voiture. Mais surtout faire découvrir notre travail…

Alors venez nous voir, on vous préparera des tartines gourmandes, foie gras de canard, ou magret fumé ou saumon fumé, des jus de pommes déclinés avec d’autres fruits, et autres réjouissances …

votre paysan est de retour !

Créé par le 08 avr 2011 | Dans : Non classé

bonjour,me voilà de retour des champs ! Les premiers semis(radis, carottes, navets,betteraves rouges, oignons, echalotes) et plantations (choux raves, broccoli, poireaux, asperges, salades) ont pu être réalisés dans de bonnes conditions.Ca y est elles sont arrivées nos délicieuses asperges.Pour accompagner ce fameux turion, je vous proposerai en accompagnement le cuissot de porcelet (Forêt Noire) légèrement salé et fumé, le Muscat d’Alsace (Cave Dagobert) et Cuvée de Printemps (Cave de Cleebourg) et toujours magrets fumés et foie gras mi-cuit.Actuellement en travaux de rénovation et mise aux normes (cuisine-labo) j’espère pouvoir vous préparer du saumon fumé pour les fêtes Pascales (sur commande). Voilà les dernieres nouvelles de saison !!! En attendant une bonne pluie de printemps, je vous salue et vous dit à très bientôt.

PS: pensez  à réserver vos asperges surtout pour les fins de semaines ( 2 à 3 jours avant)

Daniel

Pissenlit

Créé par le 09 mar 2011 | Dans : Non classé

Ca y est,  l’hiver s’endort, le pissenlit pointe son nez, alors profitez-en, faites en une cure, le pissenlit est une récolte courte, environ 3 semaines..

Quand je parle de cure, c’est parce qu’à  la Renaissance, on prescrivait  le pissenlit comme plante médicinale dépurative, la plante étant recommandée pour son action sur le foie, encore de nos jours d’ailleurs.

Alors, à vos salades, le pissenlit se consomme en salade, seul ou accompagné de lardons et déglacé au vinaigre de framboise, avec des oeufs pochés, ou encore en omelette.. mais vous avez certainement d’autres idées, alors n’hésitez pas, partagez !

A part le pissenlit, vous trouverez toujours et encore les pommes de terre bien sûr, du celeri, betteraves, poireaux, carottes..

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