Ca y est,  l’hiver s’endort, le pissenlit pointe son nez, alors profitez-en, faites en une cure, le pissenlit est une récolte courte, environ 3 semaines..

Quand je parle de cure, c’est parce qu’à  la Renaissance, on prescrivait  le pissenlit comme plante médicinale dépurative, la plante étant recommandée pour son action sur le foie, encore de nos jours d’ailleurs.

Alors, à vos salades, le pissenlit se consomme en salade, seul ou accompagné de lardons et déglacé au vinaigre de framboise, avec des oeufs pochés, ou encore en omelette.. mais vous avez certainement d’autres idées, alors n’hésitez pas, partagez !

A part le pissenlit, vous trouverez toujours et encore les pommes de terre bien sûr, du celeri, betteraves, poireaux, carottes..